塩サバ大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、１センチ幅のいちょう切りにし、竹串がすっと通るまで下ゆでする。
   
   しょうがを薄切りにする。

2. 2

   塩さばを食べやすい大きさにきり、酒を振って１０分ほどおき、グリルで焼く。

3. 3

   鍋にサラダ油をひき、大根を炒め、水、だしの素、さとう、みりん、酒をいれて、落とし蓋をして１０分煮る。

4. 4

   しょうゆ、サバ、しょうがの薄切りを加え、落としぶたをして、煮汁が少なくなるまで煮たら火を止める。
   そのまま少しおいておき、味が染みたら
   盛り付けできあがり。