なすと豚バラの炒め煮 レシピ・作り方
材料（３～４人分）
作り方
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1
なすは食べやすい大きさに切り、水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
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2
豚バラ肉を薄く切る。
薄切りを使う場合は、食べやすい長さに切ってください。
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3
フライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を焼き、いったん皿に取り出す。
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4
３のフライパンにサラダ油を足し、なすを入れて炒める。
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5
なすが少ししんなりしてきたら、３の豚バラを戻し、★の調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。
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6
水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつけたら火を止める。
皿に盛り、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり。
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