にんにくたっぷりカレー☆ レシピ・作り方

にんにくたっぷりカレー☆
  • 約1時間
  • 300円前後
ミルク白うさぎ
ミルク白うさぎ
みんなが大好きなカレーに、ニンニクをたっぷり入れました!
仕上げに、フライドガーリック☆
元気たっぷりなカレーです。

材料(10人分)

  • ジャガイモ 大3コ
  • 玉ねぎ 中1コ
  • 人参 中1本
  • 豚肉 150g(お好みの量)
  • ニンニク 5片
  • カレーのルウ 10皿分
  • コンソメ(キューブ) 2コ
  • 【あれば入れるといいもの】
  • ローリエ(月桂樹の葉) 1枚
  • ガラムマサラ 適量
  • ターメリック 適量

作り方

  1. 1 ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切る。
    玉ねぎは縦半分に切ってから1cm幅に切る。
    人参も皮をむいて適当な大きさに乱切り。
  2. 2 鍋に油を熱して、豚肉、ジャガイモ、玉ねぎ、人参、すりおろしたニンニク3片分を入れて炒める。
    しんなりしたら、水を加えて沸騰してきたら、丁寧にアクを取る。
  3. 3 コンソメ、ローリエを入れて15分位煮込む。
    火を止めてルウを割り入れて溶かし、あればガラムマサラとターメリックを入れる。
    さらにトロミがつくまで弱火で煮込む。
  4. 4 トッピング用に、フライパンに少量の油をひいて、スライスしたニンニクを入れてフライドガーリックを作る。
  5. 5 盛り付けたカレーにトッピングして出来上がり。

きっかけ

ニンニクをたっぷり入れたカレーを作りました。 仕上げにフライドガーリックをトッピング☆

おいしくなるコツ

野菜と肉、ニンニクを炒める時には、焦がさないように注意しましょう。 フライドガーリックも、苦みが出るので、焦がさないようにするのがポイント☆ ニンニクを入れるとコクもアップ☆

  • レシピID:1330002663
  • 公開日:2011/09/16
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元気が出る フライドガーリック 疲労回復 カレーライス
料理名
カレーライス。
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つくったよレポート(1件)

  • さとまみ0212
    さとまみ0212
    2011/10/22 22:36
    にんにくたっぷりカレー☆
    ニンニク入りで元気100倍!
    コンソメもいい仕事してます~^^
    ごちそうさまでした!!

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