鶏レバーのとろとろ玉ねぎ煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは氷水に入れながら一口大にカットして、血抜きして、玉ねぎは１２等分くらいのくし切りにします。（玉ねぎの大きさで調整してください）

2. 2

   鍋にごま油をしき、千切りした生姜を香りが立つくらいまで弱火で炒めます。

3. 3

   生姜の香りがしてきたら、輪切りとうがらしを入れて油になじませ、カットした玉ねぎを敷き詰め、その上に鶏レバーを載せます。

4. 4

   調理酒、砂糖、醤油、みりんを入れ、フタをして煮込みます。

5. 5

   鶏レバーに火が通ってきたら、いりごまを入れ、水分が少なくなるまで弱火で煮込んで出来上がり♪