とろとろ豚の角煮 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 豚ばらブロック ６００ｇ
- 青ネギ １本
- ※ 水 ５００ｃｃ
- ※ しょう油 大さじ５
- ※ 砂糖 大さじ１
- ※ はちみつ 大さじ５
- ※ 酒 大さじ２
- ※ にんにく １かけ
- ※ しょうが １かけ
- 卵 ４個
作り方
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1
豚ばらブロックは適当な大きさに切る。にんにく・しょうがは薄切りにする。青ネギも適当な大きさに切る。
-
2
フライパンを熱し（油はひかないで下さい）お肉の各面を焼く。
-
3
別の鍋に焼いたお肉をいれ、分量外のお水をお肉がひたひたにつかるくらいいれ、青ネギもいれ、弱火で３０分煮る。
-
4
お肉を取り出し、煮汁は捨てる。
※をお鍋に全ていれ、沸騰させる。
お肉を鍋に戻し、落し蓋をして弱火で２時間煮込む。アクは最初に取って下さい。
-
5
～煮卵を作る～
別のお鍋に卵を入れ、お水をひたひたにいれ火にかける。沸騰したら５分後に火から下ろし、冷水につける。卵の皮をむき、お肉の鍋に戻し、色が付くまでつけておく。
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- カテゴリ
- その他の豚肉
- 料理名
- とろとろ豚の角煮
まーちむ
食べ盛り中学生の息子と好き嫌いが多い娘と旦那と４人暮らしのごはんです。なるべく節約とヘルシーを心がけています。みんなが食べれるメニューを毎日考えるのは大変。なんとか試行錯誤しています。お菓子とパンつくりが好きです。調味料は塩・味噌・しょうゆは減塩を、さとうは甜菜糖を使用しています。出来るだけ国産の物を使って、旬の野菜は旦那の実家の畑より貰っています。自分のメモ代わりにもなれればと・・・作成します。
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☆ハム太郎☆74732017/05/13 22:25
すごくおいしかったです -
梨璃♪2016/11/10 21:17
ピーマンを入れてのアレンジですがとっても美味しくできました！リピ決定です！ -
よつば772016/10/17 18:00
美味しくできました！たまごも味がしみていい感じです♡ -
ちょび78902012/03/03 22:55
今まで下茹でしてなくて脂っぽかったので、これからはこの方法にしますo(^-^)o
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