芽キャベツで！さかさまロールキャベツのトマト煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1 芽キャベツを下茹でします。
   鍋に適量の水を入れ、塩をひとつまみ。沸騰したら芽キャベツを入れて2～3分茹で、ザルにあけておきます。

   

2. 2 【肉団子】
   玉ねぎをみじん切りにし、分量の半分を炒めます。炒めたら、冷めるまで放置。
   パン粉と牛乳は合わせておきます。
3. 3 【トマトソース】
   にんじん、にんにくをみじん切りにして、[2]の残りの玉ねぎと一緒に鍋で炒めます。マッシュルームは縦にスライス。
4. 4 【トマトソース】
   全体に炒まったらトマト缶をあけ、固形スープのもと、塩こしょうで味を調えながら弱火で煮込みます。

   

5. 5 【肉団子】
   [2]の玉ねぎとパン粉、牛ひき肉と卵をボウルに入れて、軽く塩こしょうをし、よく混ぜ合わせます。
6. 6 [5]のタネで芽キャベツを包んでいきます。すき間ができないように、様子を見ながらタネを足すと◎

   

7. 7 [6]の肉団子を油をひいたフライパンで軽く焼きます。少しずつ、転がしながら、全体に焼き色がつけばOK。そのまま[4]にそっと投入！
8. 8 トマトソースに肉団子を入れたら、弱火で30分くらい煮ます。煮崩れに気をつけながら、途中ひっくり返してくださいね！