栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむいて、2cm程の輪切りにします。鍋に多めの水を入れ、切ったさつまいもを入れ15分浸します。(アク抜き)
2. 2 アク抜きした水は捨てて、新しくさつまいもが全て浸るくらいの水を入れてゆでます。
3. 3 さつまいもが潰せるくらいに柔らかくなったら、湯切りしてボールにさつまいもを入れ潰します。
4. 4 つぶしたさつまいもをさらに、ブレンダーでなめらかにします。(ブレンダーがなければ、裏ごしすると良いです)
5. 5 ペーストのさつまいもに栗の甘露煮のシロップ、蜂蜜、砂糖を入れよく混ぜます
6. 6 最後に栗の甘露煮をのせて完成です