麻婆ナス～とりわけOK レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスを食べやすい大きさに切る。
2. 2 フライパンに油を入れ、ナスを揚げ焼きにする。
   火が通ったら味塩こしょうを振る。
   一旦お皿に取り出しておく。
3. 3 フライパンにニンニク、生姜を入れ、豚ひき肉を炒める。
4. 4 豚ひき肉に火が通ったらナスをフライパンに戻し、オイスターソース、創味シャンタンを入れて味付けする。
5. 5 味がなじんだら水を加えて軽く煮込む。
6. 6 片栗粉を水（分量外）で溶き、水溶き片栗粉を作る。
7. 7 フライパンの火を止めて水溶き片栗粉を入れる。
8. 8 再度火にかけてとろみが付くまで炒める。
9. 9 子供用や辛い物が苦手な方の分はここで取り分ける。
10. 10 豆板醤を入れてさっと炒める。