ヤリイカと菜の花の春の炒め物〜おかずやつまみにも♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ヤリイカは胴体から内蔵を引き抜き、 水で胴体を洗い水気を切る。
   軟骨を抜き、エンペラをはがして皮をむき、胴体を食べやすい大きさに切る。

2. 2

   内臓部分は目の下で切りくちばしを取り、食べやすい大きさに切る。

3. 3

   菜の花は葉と茎の部分を分けそれぞれ4cm程の長さに切る。
   茎の太い部分は縦に切る。
   フライパンを中火で熱しオリーブオイルで茎の部分をさっと炒めてから、葉の部分を入れ手早く炒める。

4. 4

   ヤリイカを入れ塩コショウを全体にふり、大きく混ぜながら炒める。
   ヤリイカに火が通ったらできあがり。