簡単下処理で臭みのない塩鯖☆フライパン焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は流水で洗い、キッチンペーパーで水気を良く取る。

2. 2

   鯖に酒大2をかけ、5分くらい放置。
   再度流水で洗う。
   キッチンペーパーで水気を良く取る。

3. 3

   食べやすい大きさに鯖を切る。

4. 4

   フライパンで焼く。
   サラダ油を薄くひく。
   初めに身側をさっと焼き、すぐに返して皮側を焼いていく。

5. 5

   縁が白っぽくなってきたら返して身側を焼く。
   完全に焼けたら出来上がり。