柚子大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根の皮を剥き、薄めのいちょう切りにします。

2. 2

   大根に塩をふり揉みます。水分が出るまで置いておきます。
   できれば15分以上置いておくのが望ましいです

3. 3

   大根から水分が出たら、水で洗い、よく絞ります。

4. 4

   ボウルに酢、砂糖を入れて、混ぜます。そこへ大根と千切りにした柚子の皮を入れ、混ぜ合わせたら保存容器に移します。味が染みたら完成です。