柚子大根 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 大根の皮を剥き、薄めのいちょう切りにします。
-
2
大根に塩をふり揉みます。水分が出るまで置いておきます。
できれば15分以上置いておくのが望ましいです - 3 大根から水分が出たら、水で洗い、よく絞ります。
- 4 ボウルに酢、砂糖を入れて、混ぜます。そこへ大根と千切りにした柚子の皮を入れ、混ぜ合わせたら保存容器に移します。味が染みたら完成です。
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