塩糀で☆　ジューシー団子の鶏塩鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏団子の材料●を全てバットかボールの中へ入れて混ぜる。
   なんこつを入れる場合はみじん切りに。

2. 2

   こんな感じになったらOK。

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   その他具材を好みで切る。
   この日は大根や豆腐、豚バラも入れました。
   鳥手羽元は塩コショウをしっかりして、半日くらい置いておくと良い！

4. 4

   塩こうじだしを◎を全てあわせて作る。

5. 5

   具材を入れて煮込む。多めのだし汁はよけて置いておき、〆のうどんのときにプラスする。

6. 6

   鶏団子を入れる。
   下味をつけておいた鶏手羽中もここで入れる。
   鶏団子も手羽中も、煮込みすぎないこと。

7. 7

   こんな感じで火が通ったらニラを入れ蓋をし一煮立ちさせる。
   好みで鷹の爪輪切りを散らしても。

8. 8

   完成！！