オクラの胡麻和え レシピ・作り方

作り方

1. 1 オクラを切らずに茹でます。3分くらいして、箸で摘まんでみて柔らかければOKです。
   茹ですぎると爆発します。
2. 2 ごまをすります。
   (この小さなすり鉢は100均です。)
   胡麻の2/3くらいを潰す感じで。香りが良くなってきます。

   

3. 3 これくらいにすると、粒の食感も楽しめます。

   

4. 4 ここに、甜菜糖と醤油をいれます。
   (甜菜糖は甘さが優しいので、小さじ2入れましたが普通の砂糖なら小さじ1入れて味見して下さい。)

   

5. 5 茹でたオクラのヘタをきり、ナナメ半分に包丁を入れたら、胡麻と和えます。完成です。