●分量覚えやすい☆保存がききます―ゴーヤの佃煮―● レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは洗って半分に切り、ワタと種をスプーンで取り除きます。
   3ミリ幅に薄切りにします。

2. 2

   フライパンに半分の深さ位の水を沸騰させてゴーヤをさっと湯通しします。

3. 3

   ザルにあげて、少量ずつ手に取り、しっっっかりと水気を絞ります。

4. 4

   フライパンに砂糖・醤油・酢を入れて沸騰させたら、よーく水気を絞ったゴーヤを入れて中火で炒めて水分をとばしていきます。

5. 5

   汁気がなくなったら火を止めて鰹節、いりごまを加えよく和えたら出来上がりです◎

6. 6

   ※できてすぐよりも、冷蔵庫に保存して少し時間がたったほうが味が落ち着いて美味しいです。
   ※冷蔵庫保存で１週間以上日持ちしますが、さらに長期で冷凍保存も可能です。