少しの野菜でも大丈夫！うちのミネストローネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   深めの耐熱容器にマカロニ、塩小さじ1/2（分量外）、マカロニの約３倍の高さまで水を入れ混ぜたあと加熱します。

2. 2

   加熱時間の目安は表示時間のマイナス3分です。
   あとで加熱するので芯があっても大丈夫です。水気を切っておきます。

3. 3

   野菜、ベーコンを切ります。すべて１～1.5センチサイズに揃えます。
   にんじんとじゃがいもは色紙切り（薄切りの角型）にします。

4. 4

   たまねぎは切り口を下にして縦横に包丁をいれて1センチ角に切ります。

5. 5

   ベーコンは１センチ、
   いんげんは1.5センチの長さに切ります。（生の場合は下湯でしたもので）

6. 6

   油をひき、野菜とベーコンを炒めます。野菜が透き通ったらトマト缶、固形コンソメ、ローリエ、空いたトマト缶で缶1/3の水を入れます。

7. 7

   蓋をして野菜が柔らかくなるまで煮たら★を入れてさらに蓋なしでみりんのアルコール分を飛ばすために煮立たせます。

8. 8

   マカロニを加えます。
   食べられる硬さになったら塩コショウ（分量外）で味をととのえます。