冬瓜のあんかけ汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1 干ししいたけをスライスする。
2. 2 100ccのお湯を沸かし、器に入れる。
3. 3 お湯が入った器に、干ししいたけを３分ほどつける。
   その際、使ったお湯は再利用するので残しておく。
4. 4 冬瓜、にんじんを小口切りにする。
5. 5 干ししいたけを戻す時に使ったお湯100ccと
   出し汁600cc、上記の具材を鍋に入れ、中火で１０分ほど煮る。
6. 6 白醤油50ccと濃口醤油を小さじ１杯入れて味を整える。
7. 7 片栗粉を水で溶き、鍋に入れる。
8. 8 とろみが出るまで中火で２分ほど加熱する。
9. 9 食器に入れて、みつばを乗せて完成。