さつまいもと玉ねぎのミルクスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもはサイコロ状に切り、水にさらす。

   

2. 2 玉ねぎは細切りにしておく。

   

3. 3 なべにバターを熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。
   トロトロになるまで弱火で焦がさない様にじっくり炒める。

   

4. 4 水気を切ったさつまいもを加えて炒める。

   

5. 5 バターがさつまいも全体にまわったら小麦粉を振るい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

   

6. 6 水とコンソメを加えて軽くかき混ぜ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。

   

7. 7 さつまいもが柔らかくなったら、牛乳を加えて沸騰させない程度に加熱する。

   

8. 8 塩コショウで味を整え器に盛る。
   お好みでブラックペッパーをかける。