鰻丼ぶり レシピ・作り方

作り方

1. 1 米を流水で洗い、水を1.5合分入れて、炊飯器のスイッチを入れます。
2. 2 鰻を2cm幅に切ります。
3. 3 ミョウガを流水で良く洗い、縦に半分に切り、根の端を3mm程取り除きます。
4. 4 3の根の方の端から3mmほどのところを三角形になるように切り取り、残りの大きい方を縦に千切りにします。
5. 5 4の三角に切った小さい方も千切りにします。
6. 6 長芋の皮をむいて、千切りにします。
7. 7 ネギを流水で良く洗い、1mm幅に刻みます。
8. 8 サラダ菜を流水で良く洗い、手で3分の1にちぎります。
9. 9 大根の皮をむきます。
10. 10 1が炊けたら、丁寧にしゃもじでかき混ぜて、器に盛りつけます。
11. 11 10の上に、2の鰻を盛りつけます。
12. 12 11の上に、4、5、6、7、8を盛りつけます。
13. 13 9の大根を大根おろし器でおろして、12に盛りつけて、最後に山椒をお好みでかけて完成です！