野菜たっぷり 鶏のチリソース炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏むね肉は筋を切るようにそぎ切りにして小さめのひと口大にし、酒と塩コショウで下味をつけておく。
   片栗粉をまぶしておく。

   

2. 2 ピーマンはヘタとタネを取り除き、乱切りにしておく。玉ねぎも乱切りにしておく。

   

3. 3 トマトは湯剥きしてざく切りにしておく。

   

4. 4 ☆は合わせておく。

   

5. 5 卵は割りほぐす。
   フライパンにサラダ油適量を熱し、半熟の炒り卵を作り、お皿に取り出しておく。

   

6. 6 フライパンにサラダ油を1cm程入れ熱し、鶏むね肉を揚げ焼きにする。
   火が通ったらいったん取り出しておく。

   

7. 7 フライパンきれいにし、ごま油を熱し、★を香りが出てくるまで炒める。

   

8. 8 ピーマンと玉ねぎを加えて炒める。

   

9. 9 ピーマンと玉ねぎが柔らかくなってきたらトマトも加えて炒める。

   

10. 10 トマトが少し崩れてきたら鶏むね肉を戻し炒め合わせ、☆を加えてチリソースを全体に絡める。

    

11. 11 チリソースが全体に絡んだら卵を戻し、サッと炒め合わせて器に盛る。