手羽先と大根の中華風煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水につけ戻しておく。
   石づきを取り、食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   スナップエンドウはヘタと筋を取りサッと茹でておく。

3. 3

   大根は皮を剥き、3cm程のイチョウ切りにして下茹でしておく。

4. 4

   深めのフライパンにごま油を熱し、手羽先に焼き色を付けるように焼く。

5. 5

   フライパンに大根と干し椎茸と★を加えて沸騰させる。
   沸騰したら落としぶたをして、5分〜煮る。

6. 6

   落としぶたを取り☆を加えて、全体的にツヤが出て煮汁がトロッとするまで煮る。

7. 7

   火を止め、スナップエンドウを加えてサッと混ぜ合わせ器に盛る。