豚ブロック肉のバルサミコソースレシピ・作り方

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豚肉に含まれるビタミンB1は疲労回復ビタミンと呼ばれており、糖質をエネルギーに変える手助けをしてくれます。バルサミコ酢を使って、まろやかに仕上げました。

材料（4人分）

豚ブロック肉（部位はお好みで）: 500g

塩こしょう: 少々

バター: 10g

きのこ（しめじやマッシュルーム）: しめじ1/2pまたはマッシュルーム6個

バター: 10g

バルサミコ酢: 大さじ2

しょうゆ: 大さじ1

粒マスタード: 大さじ1

みりん: 大さじ1

砂糖: 小さじ1

作り方

1

※魚焼きグリルを点火
豚肉をフォークでまんべんなく刺し、塩こしょうで下味をつける
2

フライパンでバターを溶かし、豚肉を焦げ目がつく程度に焼く（やや強めの中火）
3

豚肉をアルミホイルで包み、魚焼きグリルで10分加熱後、そのまま冷めるまで放置
4

肉を焼いたフライパンにバターときのこを入れ、しんなりしたら全ての調味料を入れ煮詰める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

はじめにフライパンで肉を焼くことで、ソースに脂が入りコクが出ます。

きっかけ

友人を招待する際に、見栄えはいいけど簡単なメインを作りたくて(^^)

公開日：2020/08/24

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関連情報

カテゴリ: ローストポークパーティー料理・ホームパーティお肉のおもてなし料理メイン料理豚かたまり肉

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mogu子管理栄養士薬膳マイスター夫と息子の3人暮らし。ズボラ料理、簡単なおつまみが好きです✨

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