林檎の蜜煮 レシピ・作り方
材料（？人分）
- 林檎（可食部） 800ｇ
- グラニュー糖 240ｇ
- クエン酸 1ｇ
- コニャック 5 ml
- 水 100ml
作り方
-
1
林檎を剝いて一口大にカットし、鍋へ入れる。
グラニュー糖と水を加え、点火。 - 2 弱火でゆっくり加熱し、火が通って透明感が出て水分がほぼ無くなったら加熱終了。火を止める直前にクエン酸とコニャックを加えて林檎を崩さないように混ぜる。
- 3 オーブンシートを敷いた天板に並べ、100〜130℃で1時間ほど焼いて乾燥させて完成
-
4
もっと保存性を高めたい場合は、オーブンで焼く→冷ます→オーブンで焼く、を数回繰り返す。
一度に長時間焼くより乾きやすいみたいです。
あなたにイチオシの商品
関連情報
おだマキ・ショコラスキー
外出自粛が殆ど苦痛にならないレベルのインドア派。菓子レシピ・製菓材料レシピしかうｐしない。
むちゃくちゃトレハロースを多用していますが、林原の回し者ではありません。
「出来るだけ少量で菓子を作る」が最近のテーマ。少量なせいか、計量が厳しい。
時々妙に手間のかかる面倒くさいレシピをUpする。
ホットケーキミックスはホットケーキ以外に使っちゃ駄目だと思ってる派。
基本的にカカオスキー。
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
