半分もち米の赤飯おにぎり レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は洗い、ざるにあげて水気を切る。
   小豆は洗い鍋に入れ、たっぷりの水を加え強火で煮る。

2. 2

   沸騰したらゆで汁を捨て（しぶきり）、次に小豆の7倍の水を入れ再び煮る。15分煮たらゆで汁を取り、冷まして①の米を1時間以上漬け、ざるにあげる。

3. 3

   ②の鍋に水1カップを入れ弱火で約15分ゆで、小豆を取りだし、ゆで汁は捨てる。
   炊飯器に米、小豆、②の漬け汁の残り＋水、塩を加え炊く。

4. 4

   炊き上がったら、混ぜ合わせてしばらく蒸らしてから、おにぎりにする。
   （好みでごま塩を混ぜてからにぎる。）