ズッキーニ・ピーマン・なすのマリネ レシピ・作り方
材料（約3人分）
作り方
-
1
ズッキーニを輪切りに、ピーマンを3cm角くらいに、なすを半月か大きければいちょう切りにする。
それらを塩を入れた湯でサッとゆでて水気を切っておく。 -
2
種を取った鷹の爪と、みじん切りにんにくをオリーブオイルで炒める。
香りがたったら火を止めて、すし酢を混ぜる。 -
3
①を保存容器に入れて、②をそそぐ。
粗びき黒こしょうを振って、時々かき混ぜて、冷蔵庫で30分くらい冷やしてできあがり。
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