作り方
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- 1
- フライパンにごま油を熱し、割りほぐした卵を落として炒り卵にする。半熟程度で火を止める。
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- 2
- ①に揚げ玉とちりめんじゃこを混ぜ炒め、種を取った梅干しをちぎって(or小さく切って)ザッと混ぜる。
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- 3
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- 大葉を縦半分に切り、くるくる丸めて端から千切りにする。
②に白ごまと大葉を混ぜてできあがり。
おいしくなるコツ
昼間に余ったごはんを傷まないうちに、夜にチャーハンにしました。食欲が出るよう、じゃことさわやかな大葉と酸味のある梅干しを使うことで、味つけいらずで作るのも簡単にしました。
きっかけ
夕食に。