昆布のうまみ♪ 刻みきゅうりの浅漬け レシピ・作り方
材料（約4人分）
作り方
- 1 きゅうり、ネギ、みょうがは縦4分割して端から刻む。鷹の爪は種をとって1本のまま混ぜるのがウチ流。辛いのが好きな方は刻んで。
- 2 昆布はキッチンばさみで小さく切る。①と昆布を混ぜ、昆布茶をふりかけて、しょうゆ・みりんも加えて混ぜる。時々混ぜて、30分くらい冷やしてできあがり。
- 3 きゅうり・ねぎ・みょうがは、短時間干したほうが水分が飛んでうまみが増す。ねぎとみょうがは小さくなりすぎるので、縦4分割を干し、あとで端から刻んで。干し野菜の場合は昆布茶を小2で。
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