韓国風？ふっくらピリ辛、磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を切った豆腐を耐熱皿に乗せます。ふんわりラップをしてレンジで600Ｗ4分入れます。豆腐の形やレンジによって違ってくるので、目安にしてください。

2. 2

   豆腐を耐熱皿からザルに移します。やけどに注意して下さい。

3. 3

   豆腐の上に重石をします。豆腐と同じ大きさの皿と空き瓶に水を入れて重石にしました。

4. 4

   約５分で水が切れ、半分以上小さくなりました。

5. 5

   キムチを粗みじんにします。

6. 6

   ボウルに4と5と鶏ミンチと☆を全部入れて、手で豆腐を崩しながら混ぜます。

7. 7

   ミンチと豆腐が同じ大きさになるくらいまで、よく混ぜ合わせます。

8. 8

   韓国海苔の上に6を、約大さじ山盛1杯を乗せます。

9. 9

   乗せたら海苔で包むようにします。

10. 10

    揚げ油を170℃に熱したら、中火で揚げます。鍋肌からそーっと入れて下さい。約1分でふっくらしてきたら裏返します。全体で約3分弱で揚がります。

11. 11

    揚がったらお皿に盛り付けて出来上がりです。そのままでも食べられますが、マヨ+ぽん酢や、タルタルソースなどでもおいしく食べられます。