韓国風？ふっくらピリ辛、磯辺揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 水を切った豆腐を耐熱皿に乗せます。ふんわりラップをしてレンジで600Ｗ4分入れます。豆腐の形やレンジによって違ってくるので、目安にしてください。

   

2. 2 豆腐を耐熱皿からザルに移します。やけどに注意して下さい。

   

3. 3 豆腐の上に重石をします。豆腐と同じ大きさの皿と空き瓶に水を入れて重石にしました。

   

4. 4 約５分で水が切れ、半分以上小さくなりました。

   

5. 5 キムチを粗みじんにします。

   

6. 6 ボウルに4と5と鶏ミンチと☆を全部入れて、手で豆腐を崩しながら混ぜます。

   

7. 7 ミンチと豆腐が同じ大きさになるくらいまで、よく混ぜ合わせます。

   

8. 8 韓国海苔の上に6を、約大さじ山盛1杯を乗せます。

   

9. 9 乗せたら海苔で包むようにします。

   

10. 10 揚げ油を170℃に熱したら、中火で揚げます。鍋肌からそーっと入れて下さい。約1分でふっくらしてきたら裏返します。全体で約3分弱で揚がります。

    

11. 11 揚がったらお皿に盛り付けて出来上がりです。そのままでも食べられますが、マヨ+ぽん酢や、タルタルソースなどでもおいしく食べられます。