よろこぶ ゆず蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   そばは、表示通りにゆで、冷水でもみ洗いしておく。だし汁に昆布とにんじんを入れて5～8分くらい煮る。

2. 2

   ゆず皮は千切りにする。①にしょうゆとみりんを加えて味をととのえる。

3. 3

   そばを再度、湯に通し温めて器に入れ、昆布・にんじんと一緒につゆをそそぐ。ゆず果汁をかけ、ゆず皮を散らしてできあがり。