おなかいっぱい！でもヘルシーおからバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 人参と玉ねぎをみじん切りします。

   

2. 2 大き目のボウルに鶏ミンチとうの花を入れ混ぜ合わせたら、1を入れよく混ぜます。

   

3. 3 2に☆を全部入れて、こねるように混ぜ合わせます。

   

4. 4 しっとりなったら、４等分してお団子をギュギュットしっかり作り、それを両手の平で挟むように少しずつ小判型にしていきます。うの花が多いのでしっかり固めないとぽろぽろになります。

   

5. 5 フライパンにサラダ油を入れ、強火でしっかっり熱したら、中火にして4を並べます。

   

6. 6 両面に焼き色が着くまで焼きます。何度もひっくり返すと崩れやすいので、片面をしっかり焼いてから、裏返してもう片面を焼くようにしてください。

   

7. 7 焼き色が着いたら強火にして、お湯を入れ蓋をして蒸し焼きにします。その間に○を合わせておきます。大体の水分がなくなったら、蓋を取り、残りの水分を飛ばします。

   

8. 8 7で準備しておいた○をフライパンに流します。フライパン全体に泡立ってきたら、裏返します。バーグに○の色が着いたら火を止めてお皿に盛ります。
   フライパンに残った汁はこのあと使います。

   

9. 9 フライパンに△を入れ、強火にかけます。木しゃくで底をこするように混ぜ合わせます。泡立って少しとろみが出てきたら、火を止め、バーグにかけて出来上がりです。