豆腐と蓮根のヘルシーバーグ＆なすと長芋の田楽 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐と蓮根のヘルシーバーグを作る。木綿豆腐はキッチンペーパーで包み重しをのせて水切りする。
   蓮根は5mm角に切り水にさらした後、きちんと水気をきる。

2. 2

   ボウルに鶏ひき肉と１．と調味料（片栗粉・おろししょうが・しょうゆ・酒）を入れて良く混ぜ、2等分にして丸く成形する。

3. 3

   なすと長芋の田楽を作る。茄子は縦2等分に切る。長芋は半月切りにする。

4. 4

   Jooycook油受け鍋（グリル受け皿）に水200ccを入れてグリル板（フードパン）をセットし、2．と３．を並べ蓋をして、弱めの中火で15分焼き色がつくまで焼く。

5. 5

   焼いている間にヘルシーバーグのたれと田楽みそを作る。ヘルシーバーグのたれの調味料（だし・砂糖・片栗粉・みりん・酒・醤油）をすべて鍋に入れてとろみがつくまで温める。

6. 6

   田楽みその調味料を小さな鍋に入れすべての調味料（砂糖・みそ・酒・
   みりん・お好みでごま）を入れてとろみがつくまで温める。

7. 7

   豆腐と蓮根のヘルシーバーグには５．のたれをかける。なすと長芋の田楽には６．の田楽味噌をぬり、お好みでごまをふる。