シンプル！我が家のゴーヤチャンプル♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦に切り、中の綿と種を取り除き半月切りにし、塩をふってかるくもんでおきます。
   絹豆腐はキッチンペーパーの上にのせ水切りをしておきます。（30分くらい）

2. 2

   フライパンにごま油 大さじ1を入れ中火にし、豚肉を炒めます。焼き色がついたら豆腐を一口大に手でちぎりながら入れます。
   さらにゴーヤとしめじも加え中弱火で炒めます。

3. 3

   ☆印の調味料を合わせておき②へ入れ弱火で煮込みます。
   水分がとんだら溶きほぐした卵を入れ混ぜます。
   仕上げにごま油を周りに流し入れ出来上がり。

4. 4

   お皿に盛り付けかつお節をかけていただきます！