八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単! レシピ・作り方

八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単!
  • 約1時間
  • 2,000円前後
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店 楽天市場
観音池ポークの美味しさを堪能!
脂身はトロトロ~、赤身は豚肉の旨みがしっかり味わえる角煮です。
(レシピby@M)

材料(約3人分)

  • 豚バラブロック 500g
  • 1カップ
  • 1/2カップ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 八角 1個
  • 青梗菜(別茹でする) 適量
  • お好みで 辛子 適量

作り方

  1. 1 観音池ポークのバラブロック1㎏!
    今日はこの半分、500gを使って美味しい角煮を作ります。
  2. 2 大きめのサイコロ状にカットします。
  3. 3 フライパンに油を引かずに、お肉の表面を焼き付けます。
  4. 4 出てきた脂はキッチンペーパーでふき取り、肉がかぶるぐらいの水(分量外)を入れ、1回ゆでこぼしましょう。
  5. 5 フライパンのお湯を捨て、肉のみ圧力鍋に移します。
    水・酒・醤油・みりん・砂糖・八角を入れ、蓋をして加圧します。沸騰したら弱火にし、30分!
    青梗菜も、この間に別にゆでておきます。
  6. 6 自然冷却後、蓋を開けたところです。しばらく放置しておくとより味が染み込みます。

    食べる直前に再度火にかけ、煮汁を少し煮詰めるように全体にからめたら完成です。辛子を添えてどうぞ!
  7. 7 八角のかおりが決め手!
  8. 8 残った煮汁は、半熟卵を漬け込んでおくと美味しいです♪
  9. 9 漬けて3日目、黄身まで味がしみてトローリ!
    ラーメンにのせると美味しいです。(レシピID:1310002978
    参照)
  10. 10 【残りのアレンジ】

    ①レシピID: 1310002794の豚まんの生地で、角煮まん!

    ②ご飯にのせて、丼にしてもいいですね♪

きっかけ

今週は「豚バラブロック1㎏」活用メニューをご紹介していきます。

おいしくなるコツ

お肉の表面を焼いて1回茹でこぼす、このひと手間でグッと美味しく、ヘルシーに♪

  • レシピID:1310002960
  • 公開日:2012/02/21

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カテゴリ
その他の豚肉豚の角煮圧力鍋で作る豚の角煮
関連キーワード
楽天市場店舗二三 簡単
料理名
豚の角煮
楽天出店店舗:新垣ミート楽天市場店
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つくったよレポート(8件)

  • ゆでたまごつるん
    ゆでたまごつるん
    2013/04/24 21:36
    八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単!
    美味しくて感動しました٩꒰ಂ❛ ▿❛ಂ꒱۶♡
  • きのこママ5448
    きのこママ5448
    2013/03/20 23:32
    八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単!
    とても美味しく作ることができました!レシピありがとうございました(^^)
  • ひろりん☆729
    ひろりん☆729
    2013/02/26 10:53
    八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単!
    絡んだ煮汁のとろみが最高です!!
  • かっぺ4217
    かっぺ4217
    2013/01/05 10:10
    八角のかおりがたまらない★豚の角煮★圧力鍋で簡単!
    久しぶりに作りました。圧力鍋がないので時間はかかりましたが、おいしかったです!八角も初めて使いましたが、とても良い香りで目と鼻と口で楽しめました。ありがとうござ

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