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卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

  • 卵白

    2個分

  • 上白糖

    40g

  • 卵黄

    2個分

  • バニラオイル(あれば)

    少々

  • サラダ油

    20g

  • 牛乳

    20g

  • * 薄力粉

    23g

  • * 片栗粉

    7g

  • * 抹茶

    3g

  • 生クリーム

    150g

  • きび砂糖(上白糖)

    20g

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
卵2個超しっとり!クリーミーロールケーキ
  • 300円前後

失敗なく1ボウルで作れるよう改良しました!

作り方

  • 1

    卵白を白っぽくなるまでホイップして、上白糖40gを2~3回に分けて加え、角が立つまでしっかり泡立てメレンゲを作る。

  • 2

    オーブンを180度に余熱しておく。牛乳を20秒位チンして温めておく。

  • 3

    1に卵黄とバニラオイルを加えてしっかりホイップ。

  • 4

    3にサラダ油を加えながらよくホイップ。

  • 5

    牛乳を少しずつ4に加えながらさらにホイップ。

  • 6

    *を合わせてふるい、5に加えてゴムベラでさっくりまぜ合わせる。

  • 7

    ペーパーを敷いた型に流し入れ、表面を平にならす。1度パンッと落として空気を抜く。

  • 8

    180度で13分位焼く。

  • 9

    焼きあっがたら、すぐにパンッと台に落として生地に衝撃を与えて内部の熱を逃がして、焼き縮みを防ぐ。

  • 10

    冷めたら巻き始めと巻き終わりを包丁で斜めにそいで、固めに泡立てたクリームを巻く。

  • 11

    bûche de Noël

  • 12

    チョコバナナ

きっかけ

子供達の大好きなケーキなのでいつでも手軽につくれるように!

おいしくなるコツ

もっと簡単で、1ボールでつくれるように改良しました!!

レシピID: 1310002066

公開日:2011.09.18

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  • 蒼い昊

つくったよレポート 3件(3人)

  • 2016.06.05

    1ボウルで出来るっていいですね!
    生地もしっとりしてとっても美味しかったです♡
    家族に☆大絶賛☆でした~♡
    ご馳走さま(*^^*)

    nori-noko様★レポありがとうございます!ご家族に絶賛いただいたとは、何よりの嬉しさです!

    お返事を見る

  • 2015.03.13

    抹茶なしで作りました。果物も入れて簡単だし、美味しくできました。

    takatatu21様★レポありがとうございます!ふんわり美味しそう〜!果物入りで春らしいですね!!

    お返事を見る

  • 2015.02.07

    プレーン生地で生クリームとプリンを巻きました。スポンジがパサつくのが悩みだったけど、今回はすごくしっとりで美味しく出来て嬉しかったです♪

    コツナママ様★レポありがとうございいます!プリン巻き!すごい美味しそうですね!ありがとうございます!

    お返事を見る

レシピへのコメント

4件

YUMMO
YUMMO 2015.02.01 12:05

アンズ子atなないろ様
ご質問ありがとうございます。
質問(1)項目3にサラダ油を加えます。修正しました。
ありがとうございました。
質問(2)生クリームはお好みのクリームを別で泡立てます!

アンズ子atなないろ
アンズ子atなないろ 2015.02.01 11:54

質問(1)
項目4のサラダオイルは、温めた牛乳にいれるということでしょうか?
それとも1のメレンゲに入れるの間違いでしょうか?

質問(2)
生クリームは別のボウルでホイップしておくということですよね?

YUMMO
YUMMO 2015.01.30 16:57

こんにちは!こちらこそいつも楽しく利用させて頂いております!
ありがとうございます!嬉しいです〜♡ありがとうございます!!

楽天レシピ
楽天レシピ 2015.01.30 15:42

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

2月1日(日)のPickupレシピコーナーに、YUMMOさんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
ロールケーキ
料理用途
おもてなし 贈り物

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