あく抜きからすぐに１品！ワラビ レシピ・作り方
材料（１人分）
- ワラビ １束
- 重曹 小さじ１
- ダシ醤油 少々
作り方
- 1 ワラビの茎の切り口に重曹を付けます。チョンチョンっと
- 2 大きめの鍋にワラビを入れ更に上からパラッと重曹をかけ、沸騰したお湯を浸るまで注ぎます。
- 3 落し蓋をしてそのまま冷ましまし、冷めた水を捨て今度は水を注ぎます。そのまま１日置いておきます。
- 4 １日たったらアク抜き終了。ダシ醤油をかけていただきます。
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- ワラビのお浸し
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