我が家のお雑煮 （九州風味？） レシピ・作り方
材料（３～４人分）
- ◎剣先スルメ（小さめ） 1枚
- ◎ダシ用昆布 5㎝ほど
- ◎アゴ（ダシ用） 3匹ほど
- ◎水 600ｃｃ
- 人参 １/３本
- カツオ菜（今回は白菜を使用） 2枚
- お餅 4個
- かまぼこ（薄切りにしたもの） 4～8枚
- 大根 5㎝位
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆塩 小さじ１/２強
- ☆みりん 大さじ１/２
作り方
-
1
スルメ・昆布は千切りに切ります。
野菜類はお好みの大きさに切っておいてください。
大根は、半月切りか輪切りが良いです。 -
2
◎の材料を鍋に入れひと煮立ちさせます。
火を消し、30分ほど置いたあと、アゴのみ取り出します。 - 3 ２を火にかけ、火の通りにくい野菜から入れて火を通します。
- 4 その間に、別の鍋に餅と水を入れ火にかけてお餅を柔らかくします。
- 5 ３に火が通ったら、☆を加えて味をととのえます。
- 6 お椀の一番下に大根を入れ、その上に餅を入れ（お椀にくっつかないように）、５をお椀についでかまぼこを飾ったら出来上がり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- その他の汁物
- 料理名
- 汁もの
-
最近スタンプした人
-
-
最近スタンプした人
-
レポートを送る
2 件
つくったよレポート（2件）
-
就職氷河期世代９８７万人内定ゼロは本当に自己責任？2015/01/05 20:41
ありがとうございます。
美味しいですねえ。
いい雑煮の内容を教えていただきました。
美味しくてホッといたしましたよ。 -
ta83162014/01/12 16:51
こんにちは＾＾
あごだしがきいて美味しかったです♪
ご実家は九州なのかな？ 九州の私にピッタリの味付けでした＾＾
かまぼこなしでごめんなさい～ごちさま☆
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
