ソムタムカオポート☆トウモロコシのソムタム レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
トウモロコシは立てて包丁で身を削ぎ落とす。
-
2
プチトマトはヘタを取り洗い、半分に切る。
ニンジンは細切りにする。ピーラーを使うと早いです。 -
3
インゲンは3-4cmの大きさに切る。
※タイでは生食しますが、生食が苦手な場合はさっと湯通ししてください。 - 4 塩漬けのアヒルの卵、もしくはゆで卵は1/4から1/6に切っておく。
- 5 すり鉢に荒みじん切りにしたニンニクと唐辛子を入れてすり潰す。
-
6
すり鉢に、ピーナッツと桜海老を入れてざっくりとすり潰す。
※私はピーナッツが苦手なので、ピーナッツを使用していません。 - 7 手順6のすり鉢にナンプラー、レモン汁、三温糖を入れ、全体が馴染むようによく混ぜる。
-
8
手順7のすり鉢にとうもろこし、インゲン、ニンジン、トマト入れて全体を混ぜる。
※すり鉢に入らない場合は器などで混ぜ合わせてください。 -
9
お皿に盛り付けて、卵を盛り付けて完成。
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気まぐれ食堂
イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。
日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。
毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。
分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。
その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。
【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】
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