黒酢鶏(豚) レシピ・作り方
材料（2～人分）
作り方
- 1 肉を一口大に処理してボウルで塩・胡椒・酒で揉みこむ。溶き卵を加え揉みこみ片栗粉でまとめる(少し硬め)。
- 2 170～180度の油でサックリ揚げる。バットに上げて油を切る。
- 3 材料表記タレ以下の材料をフライパンにすべて入れる。沸かして気泡が大きくなりとろみがつくまで加熱する。タレにとろみがついたら2を加え和える。加熱してとろみを調整する。
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