トスカーナ⭐️ソーセージと豆のトマト煮込み レシピ・作り方
- 約30分
- 1,000円前後
たぬちゃん食堂
本当はサルシッチャ(生ソーセージ)で作るのですが、手に入らないので、スーパーでも売っているジョンソンヴィル（レモン&パセリ）で作ってます。
材料（6人分）
作り方
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1
玉ねぎ、にんじん、セロリは大体で構いません。私が今回使ったのは、このくらいです。これを全てみじん切りにします。
-
2
鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、玉ねぎ、セロリ、にんじんを入れて炒めます。
-
3
きつね色になるまでしっかり炒めて下さい。
-
4
トマト缶を潰しながら加え、水150ccとコンソメキューブ、ソーセージを加えてグツグツいってきたら、白インゲン豆を加えて更に煮ます。(白インゲン豆はザルにあけて、豆だけを使います)
- 5 時々、焦げつかないように鍋底をかき混ぜます。煮詰まってしまったら、その都度水を少しずつ加え、15分くらい煮ます。(白インゲン豆の1/3は、潰してトマトと混ぜてソースにします)
- 6 最後に、塩こしょうで味を整えます。
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- 料理名
- ソーセージと豆のトマト煮込み
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