タコとアンチョビのアーリオオーリオペペロンチーノ レシピ・作り方
材料（1人分）
- スパゲッティ 100g
- スパゲッティの茹で汁 おたま1〜2杯
- ニンニク 2〜3片
- 鷹の爪 1個
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩 少々
- アンチョビフィレ 3身
- ボイルたこ（刺身用） 100g程度
- 生パセリのみじん切り 大さじ5
作り方
-
1
スパゲッティは、お使いのスパゲッティの茹で方に従い、茹で始めます。
※アルデンテで！ -
2
鷹の爪は種を出し、細かく切ります。
ニンニクは皮を剥き、スライスします。
たこは食べやすい大きさに切って下さい。 -
3
フライパンにオリーブオイルをしき、熱します。
ニンニクと鷹の爪を入れ、香りが立ったらスパゲッティの茹で汁を入れます。 - 4 全体を馴染ませ、アンチョビを加え、ヘラなどで軽く叩いて身をほぐします。
-
5
パセリを加えて馴染ませ、茹で上がったアルデンテのスパゲッティとタコを入れます。
強火で素早く全体を馴染ませながら水分を軽く飛ばし、塩で味を整えます。 - 6 出来上がり！
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気まぐれ食堂
イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。
日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。
毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。
分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。
その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。
【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】
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