小豆とココナッツミルクのデザート レシピ・作り方

作り方

1. 1 フードプロセッサーにオートミール、アーモンドを入れ粉々にする。
   1／2の量をカップ(5つ分)の下に入れる。
2. 2 ココナッツミルクは一晩以上冷蔵庫で冷やしておく。
3. 3 2の上に分離した白い部分を120gボウルに移し、ホイップする。
4. 4 フードプロセッサーに発酵あんこ、塩を入れ滑らかにする。
   そのうちの45gを3に入れて混ぜ、ボウルごと冷蔵庫で冷やす。
5. 5 残りの4、ココナッツミルク160ml、寒天を鍋に入れ、沸いたら火を弱めそのまま1〜2分加熱し寒天を溶かす。
6. 6 5を1の中に流し込み、冷やし固める。
7. 7 6が固まったら冷蔵庫で冷やし、残りの1のオートミール＋アーモンドを上に敷き詰める。
8. 8 7の上に冷やしておいた3を入れ平にならし冷蔵庫で冷やして完成。