ヨーグルトスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵は常温に戻し、卵白と卵黄に分けます(この時、卵黄が卵白より大きいボールにしておくと作りやすいです)
   小麦粉はふるいます。
2. 2 型にクッキングシートを敷いて
   おきます。湯煎焼きするので底抜けの
   場合、アルミホイルを2重に覆って
   おきます。
3. 3 卵黄と砂糖❶をボールに入れて
   白っぽく、すくうと跡形が残るまで
   泡立てます。
   ☆を上から順に加えたら、小麦粉も
   追加して混ぜます。
   オーブン170℃予熱スタート。
4. 4 卵白に砂糖❷を加えてしっかりとした
   メレンゲを作ります。
5. 5 ③のボールに④のメレンゲを1/3加えて
   しっかりと混ぜます。
   残りのメレンゲは2回に分けて加え、
   ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。
6. 6 型に⑤の生地を入れ、
   天板に置き、お湯を
   はったら、オーブン170℃で30分湯煎焼き
   すれば完成です。

   

7. 7 粗熱をとったら、冷蔵庫に入れ、
   しっかり冷やしてから型をはずして
   下さい。