なすの冷やしうどん レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 なすは4センチ位の棒状に切り、水(分量外)に晒し水気を切る。
- 2 フライパンにごま油を熱し、なすをしんなりするまで炒める。塩、こしょうを振る。
- 3 小ねぎは小口切りにする。
-
4
うどんは800Wのレンジで1分位加熱する。
氷水でしめて水気を切る。 -
5
うどんを皿に盛り付け、炒めたなすをのせる。
小ねぎとかつお節をかける。
麺つゆを回しかけて完成。
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安く手に入った食材を組み合わせて、あるもので節約調理をしています。
高血圧の家族がいるので減塩・薄味
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