濃厚ふわとろチーズケーキ♥ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※ソフトタイプのクリームチーズの方は最初に水切りをしておいてください！
   
   クッキーを細かく砕きます。
   バターを溶かしクッキーとしっかり混ぜ合わせます。
2. 2 型にクッキー生地を平らに敷き詰め、冷蔵庫に入れておきます。
   
   クリームチーズをソフトでない方は常温に戻す、もしくはレンジで500w1分　600w40秒ぐらい温めます。
3. 3 クリームチーズを練ってダマがないようしっかりクリーム状になるように混ぜます。
   
   そこに砂糖、レモン汁、牛乳を入れ混ぜ合わせます。
4. 4 生クリームを少量入れしっかり混ぜ合わせ、これを数回繰り返します。
   
   ※一気に入れるとチーズが冷えて分離してしまう可能性あるので注意！
   
   これで冷蔵庫で2〜3時間冷やします。
5. 5 チーズクリームを取り出し、ブレンダーでツノが立つまで泡だてます。
   
   泡だてたらクッキー生地に流し込み、表面を平らにして冷蔵庫で4時間以上冷やして完成！
   アイスみたいに冷凍庫でも◯
6. 6 お好みで粉糖や生クリーム、ミントやフルーツで飾り付けてください。
   
   表面を綺麗に平らにせず、波うつような跡をつけて冷やしても◯
   
   写真は改良前、レシピは改良後になります！
7. 7 型から抜く際は温布巾で周りを少し温めて取り出し、カットする際も包丁を温めてからのが綺麗に切れます。
   
   私は予め型紙を使用しました。
   
   写真は家族で食べるので包丁温めてません。