NHK☆きょうの料理☆切り干し大根と鶏手羽の煮物 レシピ・作り方

作り方

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   トレイの上に、イチョウ切りにした大根を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

2. 2

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

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   しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

4. 4

   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)

5. 5

   ボウルに切り干し大根・乾燥しめじ・昆布・水を入れて、1時間ほど戻します。

6. 6

   こちらは1時間ほど戻したもの。

7. 7

   軽くしぼって取り置きます。

8. 8

   軽くしぼって取り置きます。

9. 9

   昆布は取り出し、食べやすい大きさにカットします。

10. 10

    フライパンにオリーブオイルをひき、火をつけます。

11. 11

    鶏手羽元をフライパンに並べます。

12. 12

    焼き色がつくまで、炒めます。

13. 13

    水・酢・砂糖・しょう油・酒を加えます。

14. 14

    水で戻した切り干し大根・乾燥しめじ・昆布を加えます。

15. 15

    フタをして、弱火で10分ほど煮込みます。途中、1-2回フタを外して、上下を返します。

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    フタを外して、中火で5分ほど煮詰めます。

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    火を止め粗熱が取れるまでおき、味をしみ込ませます。途中何回か上下を返した方が味をよくしみ込みます。そのまま食べてもOK！

18. 18

    器に盛り付け、わけぎをちらして、美味しくお召し上がり下さい！

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20. 20

    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。