節約☆えのき茸入りハンバーグレシピ・作り方

Name: 節約☆えのき茸入りハンバーグ
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 合い挽き肉 220g; 玉ねぎ 1個 正味170g; えのき茸 正味100g; 卵 1個; パン粉 40g; 牛乳 大2; 塩 小1/4; こしょう 少々; ナツメグ 少々; オリーブオイル 小2(小1ずつ2回に分けて使用)

約30分

はじゃじゃ

えのき茸を入れてかさ増ししました！
食べてもえのきが入ってるのは殆ど分からないので、お肉少なめで節約になります。

みんながつくった数 6 件

材料（3人分）

合い挽き肉 220g
玉ねぎ 1個　正味170g
えのき茸正味100g
卵 1個
パン粉 40g
牛乳大2
塩小1/4
こしょう少々
ナツメグ少々
オリーブオイル小2(小1ずつ2回に分けて使用)

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作り方

1 玉ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒め、冷ましておく。
2 ボウルにパン粉と牛乳をあわせておく。
3 えのき茸は石づきを切り落とし、みじん切りにする。
4 2のボウルにえのき茸、合い挽き肉、卵、塩、こしょう、ナツメグ、1の玉ねぎを加えて捏ねる。
5 6等分にして、両手でキャッチボールして空気を抜き、小判形に整え中央を少しくぼませる。
6 フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で焼き色がつくまで5分位焼く。裏返して蓋をして弱火～中火弱で8分位焼く。
竹串をさして澄んだ肉汁が出れば皿に盛り付けて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

合い挽き肉が1パック220g入りで量が微妙に足りないと思い、かといってもう1パック買うのも.…ということで、家にあったえのき茸を入れてみました。食べるとえのき感は無く、家族も「(えのきが入ってるのは)言われないと全然分からない」と。

おいしくなるコツ

焼く時間は、様子を見て調整して下さい。お好みのハンバーグソースをかけてお召し上がり下さい。

レシピID：1300023747
公開日：2019/09/26

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つくったよレポート（5件）

ひかりん★
2022/10/01 17:46

ハンバーグ作り参考にさせていただきました！
ご馳走様(*´ω｀*)
mint✩（返レポお休み中）
2021/09/08 12:29

えのきの旨味がしっかり感じられました♪ボリュームもアップして嬉しいです♪美味しいレシピをありがとうございました(﹡ˆᴗˆ﹡)
Laon
2019/11/28 18:02

えのきのシャキシャキ感がおいしいハンバーグでした♪ごちそうさまでした(*^-^*)
とぐち
2019/11/08 22:54

弁当に。ごちそうさまでした♪