材料(2人分)
- 温かいご飯
- 450g
- 卵
- 4個
- レタス
- 50g
- ニラ
- 20g
- ごま油
- 小1
- シャンタン粉末
- 大1弱
- 醤油
- 小1/4
- 塩、こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- レタスは一口大にちぎる。
ニラは3センチ幅に切る。
-
- 2
-
- 中火~中強火で、ごま油を熱したフライパンに卵を割り入れてざっとほぐし、すぐに温かいご飯を加える。
卵がご飯全体に絡むように、よく混ぜながら炒める。
-
- 3
- 卵に火が通ったら、シャンタン粉末、レタス、ニラを加えて更に炒める。
-
- 4
- 鍋肌から醤油を回し入れて、塩、こしょうで味を調える。よく混ぜ合わせたら完成。
おいしくなるコツ
強めの火力で短時間で仕上げるのがポイントなので、冷やご飯の場合は、事前にご飯をレンジで温めておいて下さい。
きっかけ
14個入りの卵を買ったので消費に。
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