うどんを炒める時、水を加えるとベチャッとしてうどんが伸びてしまうので、予めレンジで加熱してほぐれやすくしておき、水は加えずに作ります。 仕上げに、かつお節や白ごまをふっても美味しいです。
うどんが安かったので、家にある物を入れて作りました。
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