冷しゃぶしめじそうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカメはたっぷりの水で戻しておきます。
   しめじはいしづきを取り小房に分けておきます。
   ネギは小口切りにしておきます。

2. 2

   お湯を沸かしそうめんを入れ、しめじを入れます。
   そこへ豚しゃぶ用肉を広げて入れ、色が変わるまで茹でます。

3. 3

   豚しゃぶ用肉を取りだし、氷水にとり水気を切り、2からできるだけそうめんを取りだし、氷水にとります。
   残りはざるにあげ水洗いします。

4. 4

   お皿にそうめんを盛り付け、しめじ、豚しゃぶ用肉、ワカメ、ネギをのせ、めんつゆ、ごま油をかけ、すり下ろししょうがをのせ完成です。